Винената линия "Insight" идва от Сингъл винярд  в уникалната долина Waihopai, в Marlborough, Нова Зеландия, собственост на независимата семейна компания Vinultra начело с талантливата Евелин Фрейзър, бивш винопроизводител на “Cloudy Bay”. 

Използвайки техники за 100% устойчиво лозарство и благодарение на майката природа - изключителната комбинация от почва, релеф, водно съдържание, слънчева светлина и температура, се  създават първокласни вина - интензивно ароматни и пълни с вкус.

Сортът Пино Поал Pinot Noir става въпрос за интензивност, така че реколтата се прорежда в началото на сезона, последвано от veraison – на ръка за прецизност. Използването както на машинно, така и на ръчно обиране дава на плодовете добра експозиция, за да се възползват от есенната топлина и да узреят феноли.  Във винарната плодоветеса 95% премахнати от дръжките в отворени ферментатори от неръждаема стомана. По време на ферментацията всяка партида се разбърква три пъти дневно, за да се извлече внимателно танинът и цвета. След това всяка партида се държи при 20°C за постферментална мацерация, преди да се пресова и прехвърли във French Oak за 11 месеца. Окончателният анализ показва алкохол 13,5%, pH 3,55, TA 5,93 g/l и остатъчна захар под 1 грам.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Копринено, еластично, сочно изживяване. Моля, може ли още малко…?

АЛКОХОЛНО СЪДЪРЖАНИЕ: 13,5 %

ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: Стайна

СЪЧЕТАВАНЕ С ЯСТИЯ: Подхожда добре на ястия с огнешко, диви гъби, прясна мащерка. Или опитайте с ризото или патица. Вкусно и с фазан или пъдпъдък. Списъкът с подходящи храни за Пино Ноар е безкраен!