1731 Dominican Republic 5 Year Old е дестилиран от прясно пресован сок от захарна тръстика в колонни дестилатори в дестилерията Alcoholes Finos Dominicanos и след това отлежава 5 години в бъчви от бърбън. Бутилиран от независимата бутилираща компания 1731 Fine & Rare, Холандия. Всяко бутилиране предлага отличителен характер, който говори много за неговия произход. Бутилирането е винаги в натурален цвят, не филтрирано и без захар.

През 1731 г. британският флот решава да дава чаша ром на всеки моряк, всеки ден, като част от заплатата му. Ромът 1731 е своеобразна ода за това събитие. Ромовете под този етикет са без оцветители, без добавена захар и всички са напълно отлежали при тропическия климат на дестилерията, от където идват. 

Цвят: Шафран 

Нос: Интензивни плодове, подправки, ванилов ананас и канела 

Вкус: Копринени, меки дъбови нотки и сладка ванилия 

Финал: Дълъг

АЛКОХОЛНО СЪДЪРЖАНИЕ: 46%