Джон Уокър е роден на 25 юли 1805 г. Баща му починал през 1819 г., а семейството продало фермата. Техните попечители инвестираха постъпления в размер на 417 паунда в италиански склад, хранителни стоки и магазин за вино и спиртни напитки на High Street в Килмарнок, Еършър, Шотландия. Уокър управлява сегмента за хранителни стоки, вино и спиртни напитки като юноша през 1820 г. Законът за акцизите от 1823 г. облекчава строгите закони за дестилацията на уиски и намалява със значителна сума изключително тежките данъци върху дестилацията и продажбата на уиски. Към 1825 г. Уокър, нелегален лекар, продава алкохолни напитки, включително ром, ракия, джин и уиски.